|
|
Cirkulární gastronomické provozovny v podmínkách ČR
PECHOVÁ, Barbora
Cílem diplomové práce je zjistit aktuální úroveň naplňování cirkulárních principů u gastronomických provozoven a zhodnotit udržitelnost spotřebitelského chování v rámci využívání služeb stravovacích zařízení. Diplomová práce se dělí na část teoretickou a praktickou. Literární rešerše se zabývá především cirkulární ekonomikou a udržitelným rozvojem v kontextu české gastronomie. Pozornost je věnována také problematice udržitelnosti z pohledu spotřebitele. Teoretická část je východiskem pro část výzkumnou, která je realizována formou CAWI jak na úrovni firem, tak na úrovni spotřebitelů. Pro shrnutí poznatků z literární a praktické části je navržen cirkulární model, který popisuje neustálé zlepšování provozu gastronomického podniku podle zásad cirkulární ekonomiky.
|
|
|
Zeměloďka jako síťovina materiálního toku : etnografie výstavby soběstačného domu
Deáková, Tereza ; Stöckelová, Tereza (vedoucí práce) ; Halbich, Marek (oponent)
Tato práce je výsledkem kvalitativního výzkumu, který sledoval proces stavby soběstačného domu typu Zeměloď (Earthship) v širším centru Prahy. V této práci využívám přístupy ekologické antropologie Tima Ingolda, které mi umožňují sledovat proudy materiálního toku a směny jak v rámci chodu hotového domu tohoto typu, tak v průběhu výstavby konkrétního domu Zeměloďky Anděl. Soustředím se na procesy, které výstavbu tohoto experimentálního domu provázejí a na nichž se podílí kromě lidí také neživé prvky a materiály a přírodní elementy prostředí, ve kterém stavba vzniká a jehož je nedílnou součástí. S pomocí Ingoldova konceptu síťoviny zjišťuji, že Zeměloď je živoucí a dynamický organismus, který je napojený na své životní prostředí a se svým stávání se zapojuje do různorodých společenských procesů. Stavba svou materialitou naviguje jednání stavitelů a obyvatel a vede je ke změně stylu života a každodenních praktik směrem k udržitelnější spotřebě.
|
|
| |
|
|
Analýza systému nakládání s odpady ve firmě OSMONT,s.r.o.
Homola, Lukáš
Diplomová práce je zaměřena na analýzu sytému nakládání s odpadem ve firmě OSMONT s.r.o. V práci jsou charakterizovány základní pojmy ve vztahu k platným právním a normativním předpisům v oblasti odpadového hospodářství. V rámci zadání diplomové práce je specifikován druh a složení odpadu v návaznosti na výrobní proces firmy. Práce se také zmiňuje o fungování a průběhu výrobního procesu v daném podnikatelském subjektu. Na základě provedené analýzy systému nakládání s odpadem a zjištěných skutečností bylo provedeno vyhodnocení stávajícího systému. V závěru byla navržena praktická doporučení pro změny a zlepšení stávajícího systému nakládání s odpadem ve firmě OSMONT, s.r.o.
|
|
|
Možnosti přispění retailu k udržitelnému rozvoji a zdravému životnímu stylu populace
DOUŠOVÁ, Lucie
Diplomová práce obsahuje teoretický přehled problematiky udržitelného rozvoje, obchodních inovací a zdravého životního stylu. Praktická část začíná přehledem českých i světových retailerů a spotřebitelských organizací. Přehled je zaměřen na aktivity přispívající k udržitelnému rozvoji a podpoře zdravého životního stylu populace. Následuje návrh projektu, který se týká zřízení a provozu poradenského centra zaměřeného na vzdělávání v oblasti udržitelného rozvoje a zdravého životního stylu v Českých Budějovicích. Návrh projektu je podležen výzkumem mezi spotřebiteli.
|
|
|
Trvale udržitelný rozvoj
Navrátilová, Eva ; Jeníček, Vladimír (vedoucí práce) ; Jelínek, Jiří (oponent)
Práce mapuje vznik a vývoj koncepce trvale udržitelného rozvoje a uvádí různé přístupy k definici pojmu trvale udržitelný rozvoj. Dále se zaměřuje na analýzu a aplikaci ukazatele ekologické stopa. Na základě analýzy ekologické stopy hledá možnosti zapojení jednotlivce do snahy o udržitelný rozvoj (udržitelná spotřeba). Na závěr uvádí možné scénáře budoucího vývoje.
|
|
|
Postoje spotřebitelů k problematice udržitelné spotřeby
DALÍKOVÁ, Pavlína
Udržitelná spotřeba, uspokojující jak potřeby současných, tak i budoucích generací, je od roku 1992 takřka všedním pojmem, avšak nakolik se její principy staly součástí našeho životního stylu, zůstává otázkou. V této diplomové práci se zabývám právě touto problematikou. Chování spotřebitelů ovlivňuje celá řada vnějších i vnitřních faktorů, jedním z významných jsou obchodníci resp. jejich praktiky ovlivňující naše spotřební chování. Analyzovaná společnost Tesco Stores ČR, a. s. jde příkladem v souvislosti s udržitelným rozvojem (spotřebou). Jako další posun společnosti v tomto směru v závěru práce navrhuji strategii rozšiřující zavedení věrnostního systému Tesco Clubcard o tzv. zelené body. Ta na jedné straně odměnami podpoří udržitelnou spotřebu zákazníků a zároveň dojde k podpoře dobré image společnosti, rozšíření zákaznické základny i zvýšení tržeb z této kategorie.
|
|
|
Ekologické aspekty označování výrobků
Mikešová, Veronika ; Hadrabová, Alena (vedoucí práce) ; Remtová, Květoslava (oponent)
Tato diplomová práce analyzuje systémy označování výrobků. Cílem je zhodnotit současný stav v označování výrobků a případně navrhnout možná zlepšení. První kapitola této práce je zaměřena na ekoznačení jakou součást ekologické politiky v České republice. Ve druhé kapitole je proveden popis a analýza nejdůležitějších současných používaných systémů označování výrobků v České republice. Třetí kapitola se zaměřuje na označování výrobků, budoucí vývoj a na význam ekologického marketingu pro ekoznačení. V závěru práce přináší analýzu označování výrobků především z ekologického hlediska, dále jsou uvedeny nedostatky v systémech označování výrobků a návrhy na zlepšení.
|
host ::
RSS.